Φασόλια Μαυρομάτικα 500γρ Bio
3.30€
Μαυρομάτικα ή αμπελοφάσουλα φετινής εσοδείας από την ελληνική γη.
Τα μαυρομάτικα φασόλια όπως και τα υπόλοιπα όσπρια είναι προικισμένα με πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως κάλιο, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, σίδηρο (υψηλή περιεκτικότητα).
Είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος και περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης, καθώς και αναστολείς της πρωτεάσης, οι οποίοι εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Παρέχουν επίσης άφθονη βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), που βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Εξαντλημένο
Product Information
Μια μερίδα μαυρομάτικα δίνει τόση πρωτεΐνη όση θα παίρναμε από μισή μπριζόλα.
Επιτυχημένοι πρωτεϊνικοί συνδυασμοί επίσης είναι τα μαυρομάτικα με τυρί ή γιαούρτι, με σταρένιο ψωμί ή ταχίνι.
Τι να αποφύγεις:
- Τη μαγειρική σόδα (θέλοντας να διευκολύνεις το βράσιμο).
- Το αλάτισμα κατά τη διάρκεια του βρασμού (χαλάει τη γεύση τους και τα κάνει δύσπεπτα)
- Το ανακάτεμα με άλλη κουτάλα εκτός από ξύλινη.
