Το μέτριο φασόλι είναι το πιο διαδεδομένο όσπριο στη χώρα μας.
Η προέλευση του είναι η περιοχή του Δομοκού και καλλιεργείται σε εδάφη γόνιμα, με καλή στράγγιση.

Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα μέτρια φασόλια περιέχουν ένα εξαιρετικά καλό μείγμα σύνθετων υδατανθράκων και πρωτεϊνών. 

Οι σημαντικές ποσότητες που περιέχει σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερίνης και την καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.

Σημαντική πηγή θειαμίνης, μιας βιταμίνης που ανήκει στην κατηγορία των βιταμινών του συμπλέγματος β και συγκεκριμένα η Β1, πιστεύεται ότι συμβάλλει σημαντικά στη βελτίωση της νοητικής μας λειτουργίας.

Τα φασόλια ως όσπρια έχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, η φασολάδα ως φαγητό έχει ακόμα περισσότερα αφού η προσθήκη στις συνταγές με λαχανικά και μυρωδικά όπως σέλινο και καρότο, προσθέτουν πιο πολλές βιταμίνες και την κάνουν περισσότερο αντιοξειδωτική.