Πλούσιο σε φυτικές ίνες το πλιγούρι μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί στη κουζίνα σας αντί για ρύζι ή ζυμαρικά. Το χοντρό πλιγούρι χρησιμοποιείτε κυρίως στις σούπες ενώ το ψιλό ως γαρνιτούρα.