Ρυζάλευρο (επίσης σκόνη ρυζιού) είναι μια μορφή άλευρου που οφείλεται στην άλεση ρυζιού. Είναι διαφορετική από το άμυλο ρυζιού, το οποίο συνήθως παράγεται με τη βύθιση του ρυζιού στην αλισίβα. Ρυζάλευρο μπορεί να γίνει είτε από το άσπρο ρύζι ή καστανό ρύζι.

Το ρύζι είναι πολύ θρεπτικό για τον οργανισμό μας και δεν περιέχει γλουτένη. Αυτός είναι και ο λόγος που οι πρώτες στερεές τροφές των παιδιών είναι το ρυζάλευρο. Μας γεμίζει με πολλή ενέργεια, ενώ τα θρεπτικά συστατικά του μας χαρίζουν υγεία.

Ιδανικό για μωράκια που τώρα αρχίζουν τις πρώτες τους στερεές τροφές. Φτιάξτε τη ρυζόκρεμα του μωρού σας με βιολογικό ρυζάλευρο σε συνδιασμό με τα φρούτα που επιθυμείτε.

Για άτομα αλλεργικά στη γλουτένη, μια καλή ιδέα είναι να συνδυαστεί το ρυζάλευρο με το ρεβυθάλευρο για αλμυρά παρασκευάσματα ή με αλεύρι από σόργο και ρυζάλευρο για γλυκά παρασκευάσματα.

Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί και αρτοσκευάσματα από ρυζάλευρο ή να δέσετε κάποιες σάλτσες.